23.2.13

Tarta Atletismo con Zapatilla de bizcocho modelado


Esta tarta era para un niño que cumplió 14 años y que practica atletismo. El reto de esta tarta era modelar la zapatilla muy parecida a la que él utiliza, en bizcocho. Por lo tanto he decidido utilizar dos bizcochos diferentes.

El bizcocho de la zapatilla es un Madeira Sponge Cake (receta aquí). Ideal para tornear y dar forma. Como podréis imaginar es muy firme y casi no se desmiga. La contra que puede tener es que es un poco seco debido a lo compacto que es. Pero este tipo de trabajo no se podría hacer con un bizcocho muy esponjoso y húmedo. La clave está en poner bastante almíbar y un buen relleno para darle humedad. Así os aseguro que os quedará delicioso. No recomiendo comerlo así sin nada. Bueno, si lo mojáis en el café con leche os vale.

El otro bizcocho redondo es un Victoria de Chocolate (receta aquí). Este si que es más húmedo y esponjoso. Yo lo uso muchísimo para las tartas con fondant porque es bastante firme y no se desmiga mucho.

El relleno de ambos bizcocho era un ganache de chocolate buenísimo. Tenéis una entrada muy completa sobre los distintos tipos de ganache aquí.



Espero que os haya gustado. Hasta la próxima!


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9 comentarios:

  1. Que bonita¡¡¡ la zapatilla quedo perfecta, me encanta, besos

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  2. ¡¡Perfectiiiiiísima!!
    Me han gustado mucho todos los detalles de los pespuntes.
    Un beso.

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  3. Es preciosa!!Y la zapatilla es perfecta!un besito

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  4. Guauuu!!!Increíble, te ha quedado muy bien!!!Enhorabuena por tu trabajo ;)

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  6. Que original y colorida, muchas gracias por las recetas!

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  7. Ala qué pasada de tartas haces!increíbles!Me quedo de seguidora con tu permiso y te invito a que te pases por mi blog: http://bluevelvetcookbook.blogspot.com.es/

    Un beso!

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