Pastel de Melocotón y Limón y Tutorial Zapatillas Converse

Unos queridos amigos están esperando a su primera hija y me apetecía mucho hacerles un regalo especial. Un pastel con sus primeras zapatillas converse en rosa. 

El interior del pastel era de melocotón, una receta adaptada de Haute Couture Cakes. He cambiado la mantequilla por aceite. El resto lo hice igual, pero la verdad es que la próxima vez que la haga no pondré el melocotón triturado dentro porque queda demasiado húmedo y da la sensación de que estuviera un poco crudo. Lo dejo a vuestra elección. Por lo demás un sabor suave y perfecto para el verano.

Entre capa y capa he puesto un buttercream extra cremoso de limón (la receta aquí).

Bizcocho de Melocotón y Limón

Ingredientes para un pastel de 20 cm (ojo que al tener tanta fruta no sube tanto como otros bizcochos, yo hice una receta y media para este pastel de la foto)

2 huevos

150 gr. de mantequilla (yo he puesto 100 ml de aceite)

200 gr. de azúcar

260 gr. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo Royal

2 Melocotones (triturados)

1 Melocotón (cortado en dados)

Zumo de 1 limón

Preparación

Batir la mantequilla ablandada (a temperatura ambiente) con el azúcar, agregar 2 yemas de huevo (reservar las claras) y seguir batiendo hasta que la preparación quede cremosa.

Triturar dos melocotones y añadirlos a la preparación. Incorporar la harina mezclada con el polvo Royal, tamizándola a medida que se va agregando, incorporar el zumo de limón entre tanda y tanda de harina. Finalmente incorporar las 2 claras montadas a punto de nieve mezclando suavemente (sin batir) y verter la mitad de la preparación en un molde de 20 cm. o 22 cm. untado con mantequilla y enharinado, cortar el melocotón restante en dados pequeños y colocarlos sobre la masa, cubrir con la masa restante. Hornear a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

Tutorial de las zapatillas converse

La medida del pie que he utilizado yo es de 7 cm. Si a alguien le interesa que le pase el archivo en curvas para poder modificarlo, o en mejor calidad podéis pedírmelo por email y os lo envío.

He utilizado fondant al que le he agregado un poco de CMC para que endurezca más rápido. También podéis utilizar pasta de goma.

Lo ideal es hacer las zapatillas un par de días antes de la tarta para que endurezca lo suficiente.

Tendréis que cortar 2 piezas de cada una de las figuras. Tener en cuenta que la figura del pie hay que cortarla primero hacia un lado y luego lo giráis y cortáis al revés ya que ambos arcos deben estar enfrentados (pie derecho y pie izquierdo).

Paso 1 --> Cortamos la base de la zapatilla. Debe tener por lo menos 5 mm de alto.

Paso 2 --> Añadimos el empeine y ponemos una bolita de papel film por dentro para que mantenga la forma redondeada de la puntera.

Paso 3 -->  Cortamos la pieza que va rodeando la zapatilla. Con una esteca hacemos la simulación de la costura y con una boquilla redonda hacemos los agujeros para los cordones. Ponemos la pieza en la zapatilla.

Paso 4 -->  Colocamos la pieza de la puntera.

Paso 5 --> Ponemos el borde de la zapatilla en dos partes, primero la de adelante y luego la que va desde un costado pasando por atrás hasta el otro costado. Como podréis ver también he simulado una costura en la parte superior de cada pieza. Podéis poner una tira negra o pintar una línea negra como la zapatilla original.

Paso 6 --> Colocamos los cordones.

Paso 7 --> Ponemos la tira trasera. Simulamos costura a ambos lados de la tira.

Ya la tenéis lista! Ahora a por el par.

Os ha gustado? Hasta la próxima!

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