Curso Puckycakes: Matrioska en RKT y Tarta Fondant

He tenido la suerte de hacer un curso con Giorgia Sutter de Puckycakes y como si tener semejante profesora fuera poco, he tenido unas compañeras maravillosas: Silvia, Isabel, Maite, la profe!, Helena, Inma, Marita, yo! y Carmen.

Hemos trabajado una tarta en fondant y una muñeca rusa en RKT. Nunca había realizado nada con esta técnica y he descubierto que es muy fácil de hacer y tiene muchas posibilidades. El RKT es una masa formada por cereales de arroz inflado (Krispies), nubes y margarina. Se utiliza sobre todo para hacer figuras grandes y que no pesen demasiado sobre la tarta. Ya haré un tutorial completo sobre esta técnica más adelante. En la web de Puckycakes tenéis un tutorial fantástico.

La tarta la hemos rellenado con diversas frutas, en mi caso piña, y ganache de chocolate. Lo interesante es que hemos aprendido una forma distinta de hacer un dique de contención. En otra entrada os había contado que en el caso de tener que poner mermelada o cualquier relleno que se puede desbordar de la tarta haríamos un dique de contención. Consistía en poner con una manga un borde de ganache o buttercream y luego dentro el relleno.

Pero otra forma es aprovechar los restos de bizcocho para hacer el dique. Por ejemplo cuando le quitamos la joroba al bizcocho. Desmenuzamos el bizcocho y lo mezclamos con un poco de ganache o buttercream. Como cuando hacemos cakepops. Entonces con esta masa que nos queda hacemos el dique. Con esta técnica no solo “contenemos” el relleno sino que le damos una mayor altura a la tarta.

Mis compañeras y yo hemos quedado muy contentas con el resultado.

Cambiando de tema…

Cuando estaba en plena vorágine del sorteo me han entregado el premio Tu dedicación a la Cocina y no he tenido tiempo de yo también entregarlo a 10 blogs que me gustan. Este premio me lo ha otorgado May de Maytcakes. Os recomiendo que visites su blog que es fantástico.

Ahí van los 10 blog que quiero premiar por poner esfuerzo y mucho amor en todo lo que hacen. Os felicito por un maravilloso trabajo.

Claudia de Los Dulces de Claudia

Elena de Las Recetruquis de Elena

Laura de Laurilla Fondant

Laury de Con Aroma a Caserito

Mika de Mika's Kitchen

Magali de Sweetagus

Pepa de Reposteando con Pepa

Mireia de Les Gourmandises de Mireia

María Dolores de Cuinant

Trini de La Cocina de Trini Altea

Además hace un par de días, Carles de Car’s Cakes me ha vuelto a entregar este premio Tu dedicación a la Cocina. Os recomiendo que visitéis su blog, porque además de que tiene unas cosas maravillosas se ve que la gente le tiene mucho aprecio y por algo será.

Le otorgo este premio a 10 blogs que se merecen este galardón y muchos más. Por su dedicación y amor por lo que hacen. 

Olivia de ¡Hola Olivia!

Mónica de Energykimon

Carmen de La Sonrisa más dulce

Nerea del Blog del Chocolate

Clara de Mis Migas con Locura

Carmen de Custom Cakes

Irene de Tartearte

Erica de Atelier de Tartas

El Pastelito Valiente

Sweet Flavours

Pero ahí no queda la cosa…Trini de La Cocina de Trini, me ha entregado el Premio Indalo de Oro. Este premio ha sido creado por ella y es un premio al reconocimiento por el diseño y la labor divulgativa de temas relacionados con la cocina así como haber alcanzado un determinado número de seguidores en su blog.

 Así que hago entrega del Premio Indalo de Bronce por haber alcanzado 100 seguidores a Que te voy a contar yo a ti 

El Premio Indalo de Plata por haber alcanzado 200 seguidores a Marina de The Sweetest Taste 

Y por último el Premio Indalo de Oro por haber alcanzado los 300 seguidores a Conchi de El Farito de Azúcar 

Y ya para acabar os cuento que por primera vez me han otorgado el Premio Dardos. Lo he recibido de Olalla de CdeCupcakes 

Y yo se lo tengo que otorgar a 5 blogs:

Ana de Annita Cocinitas

Anabel de Dulces para ti 

Irene de Burbujita Pastelera 

Lisi de Cocinando con hadas 

Mis dulces caprichos

Espero no haberos agobiado con tantos premios. Hasta pronto! 

Si os gusta esta entrada me encantaría que me dejes un comentario más abajo.

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