21.9.14

Red Velvet Cupcakes con Crema de Queso Philadelphia



Primero tengo que pediros disculpas por estos 20 días sin publicar. Sé que no me habéis olvidado y que me perdonaréis. Así que muchas gracias!.

Red Velvet, ese pastel tan de moda, con ese color tan característico y mil veces versionados. Yo lo he probado con mantequilla (receta aquí) y con aceite (receta aquí).

Sigo pensando que los hechos con aceite quedan más esponjosos y húmedos. Pero os lo dejo a vuestro criterio.

Lo que os traigo de nuevo hoy es la crema de queso que los acompaña. He probado muchas recetas de esta crema, como por ejemplo la que le pongo a mi Carrot Cake (receta aquí), pero para cupcakes y relleno de tartas creo que esta es la ideal. Tiene un sabor delicioso y una textura perfecta para ponerla con la manga.

Os recomiendo decorar a último momento los cupcakes para que la crema esté fría que es cuando más rica está. Si los tienes que decorar antes, ponlos igualmente en la nevera hasta la hora de servir.


30.8.14

Cookies de Chocolate {con pepitas de chocolate}



Una receta que no te puedes perder. Cookies crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. Y mientras suspiras con el primer mordisco te encuentras un trocito de chocolate...que felicidad!. 



19.8.14

El mejor Cupcake de Chocolate {testeado por más de 50 pasteleros}



Stef de Cupcake Project dice haber encontrado la receta del mejor cupcake de chocolate que ha probado. Y de 50 pasteleros elegidos por ella, un 63% está de acuerdo. No creáis que no es un porcentaje para sentirse orgullosa ya que es difícil contentar a 50 personas expertas en la materia.

Cuando envió la primera receta de prueba a su equipo de "exploradores" solo un 25% dijo que era la mejor receta que había probado. Así que después de 7 rondas de pruebas y 69 recetas, encontró el cupcake perfecto.

Es ligero y esponjoso con un intenso sabor a chocolate.

Yo nos soy una experta pastelera, pero de momento puedo asegurar que es el mejor cupcake de chocolate que he probado hasta el momento.

Después de conocer estos datos, creo que deberías probarlos...¿tú que crees?.

¿Y si además te digo que lleva una deliciosa crema de Nocilla?


27.7.14

Eplekake {Pastel de Manzana Noruego}



Me encantan las tartas y los pasteles de manzana. Y cuando encuentro una versión nueva o diferente intento probarla. Y siempre te acaba sorprendiendo. 
La versión de hoy viene de tierra nórdicas.

13.7.14

Helado de Cheescake de Cereza



Un helado delicioso que se puede combinar con cualquier fruta que combine bien con el queso como cerezas, fresas, melocotones y frutos del bosque, y muchas más. Es solo ponerle un poco de imaginación.

Te explicaré como preparar helados con heladera y de forma manual.

Vamos con la receta...