19.8.14

El mejor Cupcake de Chocolate {testeado por más de 50 pasteleros}



Stef de Cupcake Project dice haber encontrado la receta del mejor cupcake de chocolate que ha probado. Y de 50 pasteleros elegidos por ella, un 63% está de acuerdo. No creáis que no es un porcentaje para sentirse orgullosa ya que es difícil contentar a 50 personas expertas en la materia.

Cuando envió la primera receta de prueba a su equipo de "exploradores" solo un 25% dijo que era la mejor receta que había probado. Así que después de 7 rondas de pruebas y 69 recetas, encontró el cupcake perfecto.

Es ligero y esponjoso con un intenso sabor a chocolate.

Yo nos soy una experta pastelera, pero de momento puedo asegurar que es el mejor cupcake de chocolate que he probado hasta el momento.

Después de conocer estos datos, creo que deberías probarlos...¿tú que crees?.

¿Y si además te digo que lleva una deliciosa crema de Nocilla?


27.7.14

Eplekake {Pastel de Manzana Noruego}



Me encantan las tartas y los pasteles de manzana. Y cuando encuentro una versión nueva o diferente intento probarla. Y siempre te acaba sorprendiendo. 
La versión de hoy viene de tierra nórdicas.

13.7.14

Helado de Cheescake de Cereza



Un helado delicioso que se puede combinar con cualquier fruta que combine bien con el queso como cerezas, fresas, melocotones y frutos del bosque, y muchas más. Es solo ponerle un poco de imaginación.

Te explicaré como preparar helados con heladera y de forma manual.

Vamos con la receta...

8.7.14

Galletas de Chocolate {para decorar o comértelas solas}



Cuando leí que estas galletas de las chicas de Mensaje en una Galleta eran las definitivas tuve que probarlas. Sé que han hecho infinidad de pruebas hasta encontrarlas. Y la verdad es que son exquisitas y además excelentes para decorar. Claro que solas se comen en un santiamén.

Vamos a la receta que os va a encantar!

24.6.14

Helado de Mascarpone, Higos, Miel y Nueces



Un helado rico en sabores que difícilmente olvidaréis y seguro repetiréis. 

Se pueden utilizar higos o brevas ya que ambos provienen de la misma planta, el Breval, pero se dan en distintos meses. Entre junio y julio nos da brevas y entre agosto y septiembre nos da higos. También existe la higuera común que solo da higos entre agosto y octubre. Así que en realidad hablamos del mismo fruto en diferentes cosechas.

Las brevas suelen ser más grandes y de sabor menos dulce aunque su carne es más prieta. El higo sale por el mismo lugar que salió la breva pero nunca llega a alcanzar su tamaño.

Ambos frutos son de sabor dulce y pueden ser de color blanquecino, verde, púrpura o azulado, y de color negro o rojo oscuro. Deben consumirse maduros.

Aunque hablamos de ellos como un fruto, en realidad no lo son. Se trata de un receptáculo carnoso, que sirve de soporte a las flores que originan pequeños frutos llamados pepitas.

Vamos con la receta...